Mostrando entradas con la etiqueta Gastronomia. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Gastronomia. Mostrar todas las entradas

Forn de pa Solans de Ponts

Quan entrem al Solans ens deixen bocabadats els seus inmensos pans.

Es tracta de pans amb Indicació Geogràfica Protegida "Pa de Pagès Català", un pa tradiconal, amb crosta cruixent i molla tendra. També cal que se'ls doni forma manualment, que la cocció sigui amb solera refractària i una fermentació lenta d'almenys 3 hores.

La casa de la xocolata d'Agramunt

Xolocala Jolonch, que fabrica artesanalment taules de cacao per fondre i xocolata a la pedra des de 1770, té una botiga amb cafeteria, a la seva antiga fàbrica, a la plaça del Pou d'Agramunt.

La cafeteria és fantàstica, amb una terrassa exterior inmensa i pàrquing.

El producte excel.lent. Personalment, opto per la xocolata negra amb pebre i uns xurros. La millor xocolata que he provat mai.

Sembla ser que al 1940 quan van afusellar en Lluís Companys, la seva última voluntat va ser un troç de xocolata Jolonch

Telèfon: 973.39.21.05

La Granja Viader a Barcelona

Tasses de xocolata de la Viader

De tan en tan ens agrada escapar-nos a la bulliciosa Barcelona, perdre'ns pels carrerons de Ciutat Vella i el Raval, fins acabar esgotats i recuperar forces amb una xocolata amb xurros.

La granja Viader, que presumeix que en el seu obrador s'hi va elaborar el primer Cacaolat, és la nostra preferida a l'hora de pendre'ns algun derivat del cacao, tot i que normalment cal fer una mica de cua al carrer.

Telèfon: 93.318.34.86

El Celler del Castell del Remei

La influència, els diners i el coneixement van permetre a la família Girona aglutinar un munt de terres cerealistes de secà, reconvertir-les al reg i donar-los-hi valor afegit plantant-hi ceps de qualitat. Amb el anys es va anar constituint una colònia vinícola, amb castell i santuari propis, que a principis del segle XX ja tenia una gran capacitat exportadora.

Actualment la finca pertany a la família Cusiné que hi elabora vins de força qualitat sota la denominació d'origen de Costers del Segre. El celler forma part de l'associació de la ruta del vi de Lleida i es pot visitar.

Forn de Pa d'en Carles Solé d'Artesa de Segre


En Carles Solé no és potser el pastisser més glamurós d'Artesa, segurament molts dels seus clients foranis no han tingut el plaer de conèixer-lo,  però té una gran habilitat amb la rebosteria, molt adequada per acabar un bon àpat, per copiós que sigui, ja que es caracteritza per la seva lleugeresa.

A més a més, fa un pa excel·lent el qual enyoro quan estic lluny de Lleida.

Telèfon del Forn: 973.400.028

Més informació

El Molí Geolocalitzat

Formatge "Suau de Clua"

Formatge Suau de Clua

Des de ben petit n'he sentit parlar dels joves de Clua, de si anaven despullats, de si un era capità de barco,... històries de gent de poble que se'ls mirava amb molt d'escepticisme.

El resultat que en conec és el "Suau de Clua" un formatge elaborat de forma artesanal amb llet crua de cabra. A Artesa de Segre el podeu trobar a la Carnisseria Pijuan.

Més informació

El Molí geolocalitzat

Les coques de recapte del Forn de Camarasa


A la Noguera n'hi diem coca de samfaina, a l'Urgell n'hi diuen coc i al Pallars Jussà coca d'enciam,  fruit de la forta personalitat que agafa aquest producte en les diferents comarques lleidatanes, basat principalment en verdures de l'horta, massa de pa i el nostre excel·lent oli.


Al Forn de Pa de Camarasa les podem trobar amb  una pasta molt fina i tendra, on s'hi superposa albergínia i pebrot trossejats molt petits, i generosos talls de llonganissa i arengada.

També hi podeu trobar altres productes de pastisseria, personalment el que més m'impressiona és el braç de gitano, de tamany quilomètric i amb una nata que no enfarfega ni als menys golosos.

Telèfon del Forn: 973.420.147